Panquecas sem ovos

 

Pequeno-almoço de fim de semana rima com… Panquecas! 

Esta receita foi a que eu fiz a semana passada, rende cerca de 8 panquecas.

 

1 chávena de água

4 colheres sopa de farinha de aveia

2 colheres sopa de aveia

2 colheres sopa de coco

1 colher sopa de adoçante

1 iogurte magro (0% gordura, 0% açúcar) – usei natural mas pode ser com aroma; ou podem ser usados de soja

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela

 

Misture um ingredientes todos num liquidificador. (Também pode misturar com uma colher. Primeiro os ingredientes secos e depois todos os outros)

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos, vire e deixe alourar.

Sirva simples ou com compota sem açúcar.

Bom apetite.

 

 

Muffins de salsicha de peru

 

Vamos para a cozinha?

Uma receita simples que os miúdos… e os graúdos vão gostar: muffins de salsicha.

 

8-10

7 salsichas izidoro de peru

2 ovos

100g de queijo creme magro

80g de queijo ralado magro

50 ml de leite magro

250g de farinha de arroz

2 colheres de chá de fermento em pó

Sal e pimenta q.b.

Cebolinho picado 

Manjericão picado

1 colher sobremesa de azeite

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture o queijo, os ovos, o cebolinho e manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e o azeite. Bate tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica. 

Junte as salsichas picadas (reserve uns pedaços).

Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa em formas de muffins, coloque por cima pdacinhos de salsicha e leve ao forno cerca de 20 minutos.

 

Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes.

Almoço pronto em 15 minutos

 

Os seus amigos estão a chegar e só tem 15 minutos para fazer o almoço? Esta receita de massa com legumes e camarão é para si.

 

Num wok coloque um fio de azeite, molho de soja light, piri-piri e pimenta q.b. Junte uma mistura de legumes chineses (usei congelados), cogumelos e camarões. Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Coza massa, eu usei negra, e quando estiver al dente escorra e misture com o preparado do wok.

Está pronto, bom apetite!